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昆明干仓 | 高原茶仓,普洱天堂

2021年06月06日 06:46来源:梅州信息网

在位于昆明东郊的跑马山的昆明茶厂厂区里,有一批标准防潮仓库,离地1.5米,至今已有40多年的历史。

1974年,中国土产畜产进出口总公司云南茶叶分公司(以下简称“省茶司”,系中茶云南前身)率先在昆明跑马山破土动工,修建了六幢总计6000平方米的标准防潮仓库。

1973年,也就是“省茶司”在跑马山破土动工、修建标准防潮仓库的前一年,“省茶司”获得自营进出口权,并应香港客户要求,组织茶叶专家谭自立、吴启英、王星银恢复研制七子饼茶。

对此次恢复研制七子饼茶“省茶司”高度重视,专门下发文件,强调要按照1958年生产的侨销圆茶基础上,重新调整配方,指令当时的下关茶厂、勐海茶厂进行生产,并统一指定了唛号,由此产生了一批经久不衰的唛号,比如7542

1989年,云南茶叶界发生价格大战,茶叶产品滞销,当时的“省茶司”跑马山标准防潮仓库里,积压了一批茶叶产品。其中的一批7542,辗转卖到了香港。这就是后来扬名四海的“八八青”。

“八八青”受到市场的火热追捧,这在普洱茶界是公认的。在同一时期,各大茶厂也生产了不同的产品,但为何只有它会这么“火”?其中最重要的一个原因,就是这批茶当时存储的环境。

位于北纬25°附近、低纬度高原的昆明,属于典型的低纬度亚热带—高原山地季风气候,温度、湿度相宜,天气干燥,先天具备了一种独一无二的仓储环境——“昆明干仓”。

并不是所有在昆明的仓库都称之为“昆明干仓”。干仓环境的形成,需要海拔、湿度、时间、菌种群培育、人工干预等诸多因素,尤其是菌种群培育和人工干预。

作为熟茶发酵工艺创始者,经过几代中茶普洱人的技术提升和改良后,中茶普洱对菌种群培育和人工干预两项技术取得了突破性的进展。

如今,40多年前修建的标准防潮仓库,依然矗立在跑马山,作为中茶普洱的原料及成品仓库,依旧发挥着自己的作用。